Coreenii mănâncă câini?
Coreenii mănâncă câini? Această întrebare îi îngrijorează pe activiștii pentru drepturile animalelor și pe călătorii în țările asiatice. Pentru coreeni, carnea de câine este un fel de mâncare festiv, consumat doar în ocazii speciale. Turiștii nu trebuie să-și facă griji că li se servește carne de câine în loc de carne de porc. Pentru asiatici, este un fel de mâncare național, tradițional, unul la care este puțin probabil să renunțe pentru a mulțumi Occidentul. Înainte de a aprofunda bucătăria coreeană, este important să înțelegem ce rase de câini sunt folosite în acest scop, de ce și în ce scop sunt consumați și de unde provine această tradiție.
Mănâncă câini în Coreea de Sud?
În general, este acceptat faptul că doar coreenii mănâncă carne de câine. Cu toate acestea, preparate cu carne de câine sunt preparate și în Laos, Vietnam și China. Locuitorii tuturor acestor țări preferă o rasă de câine iubitoare de carne - Laika Aleutiană.
În Coreea de Sud a apărut o tradiție culinară distinctă, centrată pe consumul și prepararea cărnii de câine. Coreenii consumă aproape 10.000 de tone din acest fel de mâncare anual. Carnea de câine este al patrulea cel mai popular produs alimentar din țară.
În prezent, în Coreea de Sud există o dezbatere despre aceste preferințe gustative. Generația tânără, crescută în tradițiile europene, se opune consumului de carne de prieteni patrupezi. Cei care susțin această idee nu înțeleg de ce carnea de câine este interzisă, în timp ce preparatele din iepure, vită și pui sunt consumate în întreaga lume.
Din cauza dezbaterilor politice, în 2005, Coreea de Sud a adoptat o lege care interzice sacrificarea câinilor în locuri publice. Cu toate acestea, gătitul și consumul acestora nu sunt interzise. Coreenii înșiși menționează că nu și-ar găti niciodată animalele de companie. Doar animalele crescute special în acest scop sunt folosite în scopuri culinare. Cei care recurg la sacrificarea publică se confruntă cu o amendă administrativă de până la 2.000 de dolari sau șase luni într-un lagăr de muncă. Astfel de pedepse erau nemaiauzite anterior. Uciderea câinilor prin strangulare este, de asemenea, interzisă.
Ce gătesc coreenii?
Cea mai populară mâncare pentru câini este supa „bosintan”. Este adesea numită mâncarea nemuririi. Carnea este fiartă la foc mic cu bucăți de ceapă verde, păpădie și perilla. Coreenii spun că această supă are un efect benefic asupra organismului, întinerindu-l și prelungind viața. Pentru bărbați, are și un efect pozitiv asupra potenței. Dar asiaticii, atunci când atrag turiștii la restaurantele lor, fac această afirmație despre aproape fiecare fel de mâncare.
Pe lângă faimoasa supă de carne de câine, restaurantele servesc preparate cu sos dulce-acrișor. Un preparat local popular sunt labele de câine cu sos de usturoi. Turiștii europeni care au încercat acest fel de mâncare spun că carnea de câine este o încrucișare între carnea de porc și cea de vită, dar cu arome mai pronunțate.
Nu se știe dacă Coreea de Nord chiar mănâncă câini. Este o țară închisă, fără internet, așa că informații fiabile sunt dificil de găsit. Ceea ce se știe este că unele restaurante nord-coreene servesc preparate din carne de câine la comandă specială și la prețuri foarte mari.
De ce mănâncă coreenii câini?
În Coreea, prepararea și consumul cărnii de câine este o tradiție îndelungată. Chiar și în China, această carne era folosită ca hrană încă din anul 500 î.Hr. De fapt, în antichitate, câinii erau consumați chiar și în Mexic. În Coreea, consumul de carne de câine a devenit o tradiție, deoarece animalele nu erau considerate prietene ale omului. Pentru poporul coreean, această carne este aceeași cu carnea de porc pentru europeni. Câinii și pisicile, care sunt folosite ulterior ca hrană, sunt rareori ținute ca animale de companie; acestea sunt inițial crescute pentru sacrificare în ferme specializate.
Asiaticii mănâncă carne de câine exclusiv pentru că cred în beneficiile sale pentru sănătate. Pentru ei, acest aliment nu numai că sporește potența, dar vindecă și tuberculoza. Recoltătorii de orez, care sunt forțați să petreacă mult timp în apă, suferă de această boală. Aceasta explică de ce coreenii întrețin piețe și ferme de câini. Animalele sunt ținute în cuști înghesuite, câte câteva zeci odată. Anterior, aproximativ 2-3 milioane de câini erau sacrificați anual. Înainte de legea care interzicea sacrificarea câinilor în locuri publice, aceștia erau sacrificați chiar în fața clienților. Chiar și această schimbare este rezultatul activiștilor pentru drepturile animalelor.
Savanții coreeni cred că, deși generația crescută în tradițiile europene se îndepărtează de consumul de prieteni patrupezi, nimeni nu intenționează să abandoneze complet aceste feluri de mâncare. Coreenii nu mănâncă astfel de alimente în fiecare zi, ci doar de sărbători și ocazii speciale și semnificative.
În timpul Jocurilor Olimpice din Coreea din 1988, restaurantele care serveau carne de câine au fost mutate de pe străzile centrale ale orașului în zonele periferice. La acea vreme, coreenii depindeau de opiniile restului lumii și făceau acest lucru doar pentru a evita condamnarea și conflictul internațional. Acum, elita politică a Coreei de Sud reacționează calm la preferințele culinare ale localnicilor săi, susținând că este o tradiție națională greu de schimbat.
Din cauza unor astfel de reacții călduțe la încercările de a crea un conflict global, tinerii se afirmă în societate. Nimeni nu este pedepsit pentru că își exprimă opinia despre consumul de câini. De aceea, problema este considerată un scandal doar de fațadă.
Activiștii pentru drepturile animalelor din întreaga lume sunt deosebit de agresivi față de chinezi și coreeni, în timp ce alte țări sunt în mare parte ignorate. Filipine, Singapore și Hong Kong au interzis uciderea câinilor, dar acest lucru a dus doar la apariția piețelor negre. În Vietnam, de exemplu, peste 5 milioane de animale sunt sacrificate anual, de două ori mai multe decât în Coreea. Cu toate acestea, aceste animale sunt rareori crescute în ferme speciale; sunt adesea animale de companie furate.
Citește și:
2 comentarii
Nu e interesant.
În țările asiatice, putem vorbi despre un sistem de capturare ilegală și contrabandă (la un moment dat) a animalelor domestice, inclusiv consumul de câini și pisici. Aceasta este o societate rudimentară, neanderthaliană, și, prin urmare, nedemnă de încredere. Din cauza credinței creștine orientale, se spune (așa ceva este imposibil) că nu există așa ceva (de mâncat), în pace și onoare există un mamifer domestic bun și iubitor de viață. Iar chinezii au făcut o tradiție din asta, a le spune altora să nu creadă sau să nu aibă încredere este necinstit și necinstit; astfel de lucruri sunt nedemne de încredere, așa cum se spune în carte și în lege.
Vadkhan.
Crearea ONU, o rezoluție pentru susținerea politicilor globale juridice și echitabile pentru protecția animalelor domestice (pisici și câini), amfibienilor (broaște țestoase), păsărilor și oamenilor, o lege privind protecția naturii și conservarea habitatelor animalelor și păsărilor și a mediilor acvatice. Rezoluțiile, legile și discursurile ar trebui să abordeze cu onestitate drepturile animalelor, plantelor și pădurilor la protecție în cadrul statului. Articol în dreptul internațional.
Adăugați un comentariu